هو سيد الأطباق الشعبية في البيوت الإماراتية، وانتقل مذاقه وشهرته للمائدة العربية، بعد أن غزا قلوب من تذوقه، وتحول إلى نجم معتبر على الموائد في مختلف المناسبات، لا سيما مناسبات العيد، بما يعكسه من موروثات اجتماعية، ترتبط بتفاصيل الحياة اليومية للإنسان الإماراتي، ويتنقل بلا استئذان على صفحات ذكريات أبناء هذه الأرض الطيبة.
وتمتعت هذه الوجبة بشعبية عالية، لمواكبتها الأعياد والمناسبات، ويحرص معظم الأهالي على إبقائها عادة ووجبة أساسية في الأعياد وحفلات الزفاف رغم تعدد الوجبات، فقد استطاع «الهريس» أن يحتفظ بموقعه العامر في موائد الأعياد، بل امتد إلى الموائد العربية الأخرى، وتنشط المطاعم المشهورة بالهريس في تلبية طلبات هذه الوجبة الشعبية العريقة.
و«للهريس» طقوسه الخاصة لإعداده وتجهيز مكوناته قبل المناسبات الكبيرة مثل شهر رمضان والأعياد، حيث تجتمع النساء في جماعة أو بشكل منفرد ويضعن الحبوب في المنحاز، وهو وعاء أسطواني خشبي، يبلغ طوله متراً تقريباً وهو مجوف من الداخل، وتبدأ بعدها عملية ضرب الحبوب حتى تصل إلى مرحلة تكسير وطحن الحبوب، والتي غالباً ما تقوم بها النساء ذوات البنية القوية، ويصحب هذه العملية الشاقة إيقاع وغناء يعد من أغاني العمل لتسهيل هذه العملية للنساء «يالله ويالله، يا كريم يا هو»، وإذا كانت العائلة ميسورة الحال تأتي بأكثر من منحاز، ويطبخ الهريس مرة على الأقل أسبوعياً بالبيوت فيما يتم إعداده بشكل خاص في مناسبة العيد.
طريقة تحضير
وتغيرت طريقة تحضير الهريس بتغير الوسائل المستعملة في طبخه عن تلك التي كانت سائدة في الماضي، ويبرز «الحب» الذي يسمى محلياً «البر» كواحد من المكونات المهمة في إنضاج وجبة الهريس، ويتم غسل اللحم في البداية، ويطبخ بعد ذلك في ماء ساخن، ويوضع عليه الهريس في «القدر»، فإذا كان وزن الخروف 6 كيلو جرامات مثلاً تحتاج إلى 5 كيلو جرامات من الدقيق، وهي أقرب إلى معادلة تقديرية بين كمية اللحم وكمية الحب، ويجرد اللحم من جميع العظام، ثم يوضع على موقد النار لفترة تمتد إلى أربع ساعات حتى ينزل الهريس إلى أسفل القدر، ويطفو الماء إلى الأعلى، ومن ثم يغطى قدر الهريس بأكياس من القماش مبللة بالماء حتى لا يتسرب البخار الموجود في الهريس، ثم ينقل الماء الذي استقر في الأعلى، ويسكب في وعاء آخر حتى يتم ضرب الهريس بعد هذه العملية وتمزج جيداً باللحم، ويستخدم «المضراب الخشبي» في عملية المزج باعتبارها وسيلة قديمة وتقليدية كان أهالي الإمارات يستخدمونها في السابق، وبعد الانتهاء من إعداد الهريس تدهن من الأعلى بالسمن البلدي لتضيف مذاقاً ألذ وأطيب، وينقسم الهريس إلى شقين، الأول يصنع بمزج اللحم به، والثاني بمزج الدجاج، ويميل معظم الناس لـ«الهريس باللحم».
وجبة مهمة
ويعتبر أحمد راكان، أحد لاعبي كرة القدم السابقين في نادي عجمان، أن الهريس من الوجبات المهمة للرياضيين لما تحتويه من فوائد غذائية وتعويضية كثيرة، في جميع أيام السنة، وتحوي وجبة الهريس العديد من الفوائد الصحية والعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن وأهمها فيتامين ب1، فـاللحم وحب الهريس مصادر غنية بفيتامين ب1، والهريس الإماراتي يعتبر مصدراً مهماً لعنصر «الثيامين»، الذي يتواجد أيضاً في الحبوب النباتية الكاملة المستخدمة في إنتاج الدقيق والمكسرات والبقول والخميرة وكذلك في الخضراوات والفواكه واللحوم ومنتجات الألبان، ويُنصح الرياضيون بتناول الهريس كونه وجبة أساسية، خلال شهر رمضان المبارك لكونها وجبة متكاملة غنية بالكربوهيدرات، والألياف، على أن تؤخذ بكميات قليلة على موعد الإفطار، وضرورة الاهتمام بالعصائر والفواكه الطبيعية، وتناولها قبل ساعتين من موعد التدريبات.
طبق أصيل
والهريسة أكلة عربية أصيلة جاء في لسان العرب لابن منظور في القرن الثامن الهجري: (الْهَرْسُ: الدَّقُّ، وَمِنْهُ الْهَرِيسَةُ. وَهَرَسَ الشَّيْءَ يَهْرُسُهُ هَرْسًا: دَقَّهُ وَكَسْرَهُ؛ وَقِيلَ: الْهَرْسُ دَقُّكَ الشَّيْءَ وَبَيْنَهُ وَبَيْنَ الْأَرْضِ وِقَايَةٌ، وَقِيلَ: هُوَ دَقُّكَ إِيَّاهُ بِالشَّيْءِ الْعَرِيضِ كمَا تُهْرَسُ الْهَرِيسَةُ بِالْمِهْرَاسِ. وَالْمِهْرَاسُ: الْآلَةُ الْمَهْرُوسُ بِهَا. وَالْهَرِيسُ: مَا هُرِسَ، وَقِيلَ: الْهَرِيسُ الْحَبُّ الْمَهْرُوسُ قَبْلَ أَنْ يُطْبَخَ، فَإِذَا طُبِخَ فَهُوَ الْهَرِيسَةُ، وَسُمِّيَتِ الْهَرِيسَةُ هَرِيسَةً لِأَنَّ الْبُرَّ الَّذِي هُوَ مِنْهُ يُدَقُّ ثُمَّ يُطْبَخُ، وَيُسَمَّى صَانِعُهُ هَرَّاساً.
وذكر «الهريسة» في كتاب «الطبيخ» لابن سيار الورّاق في القرن الثاني عشر ميلادي كالآتي «يعدّ الهريس لدى بعض القبائل أو الطوائف وجبة مناسبات مثل الطهور أو ختان الأولاد أو ختم القرآن، وكذلك يُطبخ الهريس للنذور، فإذا أراد شخص أن ينذر نذراً يقول: سوف نطبخ قدر هريس».

عروس موائد العيد

«الهريس» أكلة عربية أصيلة

target2142745421310663505.jpg

لا تزال الحرب السورية الممتدة منذ نحو تسع سنوات تنتج صنوف المعاناة والموت، في صور يشاهدها العالم، تبكيه أحياناً، إلّا أنّه ما يلبث أن يطويها ويمضي. 
ولعل السؤال الذي يتقافز إلى الأذهان: أوليس هناك ظلم ما لم تشهد عليه صورة جسد متجمّد أو غريق أو محترق أو ممزّق؟، يغيب كل ذلك لينضم إلى ما سبقته من صور في غياهب النسيان. 
يجسّد المشهد الأول سعي اللاجئة السورية فاطمة للعمل وهي الأم لخمسة أطفال. 
تمتلك الأرملة الأربعينيّة، بعض الحبوب المتبقية من صندوق الإعاشة، فيما اللحم والحليب وثياب عيد الفطر لأطفالها فهي من الكماليات التي ليس إليها من سبيل، تتمتم فاطمة بهذه الكلمات وهي تشيح برأسها جانباً لمداراة دموعها.
ويروي المشهد الثاني الحيرة التي تنتاب اللاجئة السورية مريم (54 عاماً)، وهي تفكّر كيف ستؤمّن إفطار العائلة المؤلّفة من سبعة أفراد، وهي التي تقطن منذ ثلاثة أشهر في غرفة صغيرة قدّمتها لها بالمجان إحدى العائلات اللبنانية، خلت من كل شيء.
تجد مريم صعوبة كبيرة في إعداد مائدة الإفطار، فلا أدوات طبخ ولا موقد للطهي أو ثلاجة، إذ يأتي الإفطار من مساعدات الجمعيات الخيرية والمحسنين. 
ورغم هذا الواقع يملأ اليقين قلب مريم قائلة: «الحمد لله، ما حدا بيموت من الجوع». يحكي ثالث المشاهد عن اعتماد أم أحمد على ابنها البكر والذي يعمل في محل للإطارات، في تأمين وجبة الإفطار لأسرتها المكونة من ثمانية أشخاص.
لا يستطيع إبن الـ 15 ربيعاً فعل أكثر مما يفعله لتأمين طعام الأسرة، فيما لا تعرف أم أحمد شيئاً عن المنظمات الدولية أو غيرها، ويحدوها الأمل في أن تجد جمعية تؤمّن كسوة العيد لأطفالها، بما يدخل إلى قلوبهم لحظات من الفرح المسروق.
معاناة 
هذه المشاهد تروي بعضاً من حكايات اللاجئين السوريين في لبنان، على مساحة قراه وبلداته ومدنه، خلال رمضان، بعضهم لا يلجأ إلى طلب المساعدة إلا في حال العجز عن تأمين المتطلّبات، رجال يعملون في كل شيء، لتأمين مردود مادي لإعالة أسرهم.. نساء مسؤولات عن إعالة الأسر وحمايتها، نازحات كنّ أم هاربات في الجرود على الحدود بين سوريا ولبنان في ظروف تحفها المهالك أحياناً، لا يتركْن فرصة للعمل في الزراعة، وفي الخدمة المنزليّة، إلا وأقلبن عليها رغم ضعف العائد.
ويعمل أطفال من عمر سبع سنوات وما فوق، إناثاً وذكوراً، في الزراعة، ويمكن أن تجد طفلاً لم يتجاوز السابعة عائداً محمّلاً بخمسة كليوغرامات من البطاطا، هي أجرته عن ثماني ساعات عمل.

قصة خبرية

اللاجئون السوريون في لبنان.. حزنٌ على موائد الإفطار

target2767921049492772976.jpg

لا تزال الحرب السورية الممتدة منذ نحو تسع سنوات تنتج صنوف المعاناة والموت، في صور يشاهدها العالم، تبكيه أحياناً، إلّا أنّه ما يلبث أن يطويها ويمضي.

قال اللواء علي عبدالله بن علوان النعيمي القائد العام لشرطة رأس الخيمة، إن غرفة العمليات بشرطة رأس الخيمة تلقت بلاغاً يفيد بوقوع عطب في موقد طبخ بمدرسة الظيت، تسبب في إحداث حالة من الخوف والهلع بين الطالبات، وعلى الفور تم انتقال جميع الجهات المختصة لمكان الحادثة، وتم إجراء اللازم وتبين من خلال المعلومات المبدئية أن الحادثة وقعت خلال احتفال ترفيهي للطالبات بالمدرسة.
وأكد النعيمي أن العطب أسفر عن بعض الإصابات البسيطة والإغماءات الخفيفة بين الطالبات نتيجة الخوف والهلع فقط، وتم التعامل معها، كما تم نقل بعض الحالات إلى المستشفى للاطمئنان أكثر عليها. كما أكد أن جميع الجهات المختصة باشروا مهامهم بكل احترافية كما قامت جميع الفرق المختصة بدورها على أكمل وجه.

عطب موقد طبخ يثير هلع طالبات «الظيت» برأس الخيمة

وقع عطب في موقد طبخ صغير اليوم في مدرسة الظيت الثانوية للبنات برأس الخيمة، بحسب ما أوضح اللواء علي عبدالله بن علوان النعيمي قائد عام شرطة رأس الخيمة.
وقال اللواء بن علوان إن غرفة العمليات بشرطة رأس الخيمة تلقت بلاغ في تمام الساعة الواحدة و30 دقيقة ظهراً يفيد بوقوع عطب في موقد طبخ بمدرسة الظيت تسبب في إحداث حالة من الخوف والهلع بين الطالبات وعلى الفور تم انتقال جميع الجهات المختصة لمكان الحادثة وتم إجراء اللازم وتبين من خلال المعلومات المبدئية أن الحادثة وقعت خلال احتفال ترفيهي للطالبات بالمدرسة.
وأكد النعيمي أن العطب أسفر عن بعض الإصابات البسيطة والإغماءات الخفيفة بين الطالبات نتيجة الخوف والهلع فقط وتم التعامل معها، كما تم نقل بعض الحالات إلى المستشفى للإطمئنان أكثر عليها.
كما أكد بأن جميع الجهات المختصة  باشروا مهامهم بكل احترافية كما قامت جميع الفرق المختصة بدورها على أكمل وجه بالتنسيق مع المنطقة التعليمية، منذ تلقي البلاغ وتم اخلاء المدرسة بالتعاون مع الدفاع المدني من جميع الطالبات وعودتهم الى منازلهم وانتهاء المهمة خلال وقت قصير من تلقي البلاغ وقد باشر فريق جمع الاستدلالات مهامه لمعرفة الأسباب الرئيسية للحادثة.

عطب موقد طبخ في مدرسة الظيت للبنات برأس الخيمة

وقع عطب في موقد طبخ صغير اليوم في مدرسة الظيت الثانوية للبنات برأس الخيمة، بحسب ما أوضح اللواء علي عبدالله بن علوان النعيمي قائد عام شرطة رأس الخيمة.

الصحة، البيئة، الاقتصاد.. مصطلحات كانت سلاح الفتاة الهندية نيها جونجا في تنفيذ حلمها بتغيير مجتمعها والوصول إلي هدفها في الحياة، وخلال ثماني سنوات استطاعت نيها أن تغيّر الريف الهندي بمشروع كانت أضلاعه مصطلحاتها الثلاثة بالإضافة إلى إصرارها الذي اعتبرته الضلع الرابع.
«غرين واي»، الاسم الذي اختارته نيها لمشروعها ووضعت الأساس له عام 2011 بعدما أقنعت بعض الأصدقاء بمشاركتها تمويل المشروع وكانت الفكرة هي التوصل إلى مواقد تقدم بديلًا عمليًا لخلايا الطين التقليدية ومخاطرها الصحية الكبيرة والتي تستخدم في الريف الهندي كوسيلة للطهي. وبعد عامين من العمل تم إطلاق أول موقد من نوع «غرين واي» الذي يعد بتوفير 65٪ من الوقود و70٪ من الدخان عام 2013.
التحديات 
تقول نيها جونجا - الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة «غرين واي أبلاينس»- إن الفكرة تمثّلت في البدء بتطوير موقد طبخ حيوي نظيف يحل محل الموقد الملوث. وأضافت عن المشروع «لا تزال هذه هي الطريقة الرئيسية للطهي حتى عندما يكون لدى الأسرة اتصال بالغاز الطبيعي أو بالتكنولوجيا الحديثة كالهاتف الخلوي والتلفزيون وغير ذلك، لذا بدأنا هذه الشركة بمهمة تطوير المنتجات اليومية التي يمكن أن تحسِّن نوعية الحياة للمواطن الهندي العادي.
يعمل موقد «غرين واي» بشكل أساسي على آلية تحريض الهواء (الحاصلة على براءة اختراع) التي تضمن الاحتراق الأنظف وتخفيض الانبعاثات بشكل كبير. هذا الموقد المحمول يوصف بأنه موقد طهي عالي الكفاءة ويعمل على جميع أنواع وقود الكتلة الحيوية الصلبة مثل الخشب والروث الجاف ومخلفات المحاصيل أو الخيزران.
الفجوة الجغرافية
بعد ثماني سنوات من العمل، استطاعت نيها أن تغيير أكثر من 80 بالمئة من الريف الهندي خاصة في الولايات الجنوبية ولكنها لم تكتفِ، بل وضعت لنفسها خطة تتمثل في زيادة مبيعات المواقد مع العمل على تطوير خط الإنتاج بتقنيات أحدث نسبياً.
بعد أن وصلت نيها بحلمها إلى إنتاج 50 ألف موقد في الشهر، تطلق هذا العام نسخة أكبر من موقد الشركة الذكي هو موقد «غرين واي جامبو»، سعره 3000 روبية (حوالي 42 دولاراً)، أي ضعف سعر الموقد الأول تقريباً.

الهند.. نيها جونجا تجذب الريف لموقد توفيري

الصحة، البيئة، الاقتصاد.. مصطلحات كانت سلاح الفتاة الهندية نيها جونجا في تنفيذ حلمها بتغيير مجتمعها والوصول إلي هدفها في الحياة،

تنهمك أم جمال بالأعمال المنزلية من طبخ وتنظيف أوان وغسيل ثياب في قبو بارد مفروش بالحصى حوّلته إلى منزل لعائلتها الصغيرة بعدما طال قصف قوات النظام السوري منزلها في بلدة مديرا في الغوطة الشرقية. وعلى غرار أم جمال، انتقل الكثيرون من سكان مدن وبلدات الغوطة الشرقية إلى الأقبية غير المجهزة بعدما دمرت غارات ومدافع قوات النظام منازلهم، بينما يتخذ آخرون منها ملجأ مؤقتاً لتفادي القصف الذي يستهدف أحياءهم وأسواقهم.
قصف وهرب
وانتقلت أم جمال (56 عاماً)، وابنها الشاب وابنتها من ذوي الاحتياجات الخاصة، إلى القبو قبل أكثر من شهر ونصف الشهر خلال إحدى حملات التصعيد في القصف على الغوطة الشرقية. وتقول المرأة السمراء بعباءة سوداء اللون وحجاب محكم حول وجهها: «لم نصعد إلى البيت ولا مرة، نحن هنا ليلاً نهاراً». وتضيف: «قُصف منزلنا فهربنا وأتينا إلى هنا، ثم ضرب مجدداً أثناء وجودنا هنا فانهار تماماً ولم يعد صالحاً للسكن».
ووضعت أم جمال وابنها ألواحاً من الزنك في وسط القبو ليأخذ شكل غرفة صغيرة. وتتابع: «عندما تبدأ الطائرة بالتحليق، يأتي جيراني إلى هنا أيضاً. وحين يهدأ القصف، يعودون إلى بيوتهم، وأبقى أنا وولديّ هنا في القبو».
منزل مدمّر
وتصعد أم جمال من القبو بين الحين والآخر وتقصد منزلها المدمر لجلب الأخشاب والمياه. تقطع الحطب بفأس صغيرة، ثم تأتي ببعض العبوات الفارغة وتملأها بالمياه، قبل أن تعود مجدّداً إلى ملجئها. وتقول أم جمال: «نعيش في الصقيع والبرد تحت الأرض»، وتشير إلى حائط خلفها تتسرب منه مياه الصرف الصحي للمبنى فوق القبو.
في الخيمة
أمام خيمة صفراء صغيرة ومتسخة، تقطع أم جمال الأخشاب وتضعها تحت موقد صنعته بنفسها من عبوة حديدية، تغلي عليه القهوة قبل أن تبدأ بجلي الأطباق، ثم رفع الغسيل على حبال طويلة. وتشير أم جمال إلى الخيمة خلفها وتقول: «ننام كلنا في الخيمة محشورين، لا تتسع لنا».
صباح الخميس، خرج البعض من الملاجئ مستغلين غياب الطائرات نتيجة الأمطار، وتجمع البعض في حمورية أمام متجر وحيد فتح أبوابه، ولكن سرعان ما تفرق الجمع مع سقوط قذائف عند أطراف الشارع.
في مدينة عربين، انتقلت أم عبدو (53 عاماً) إلى المدرسة منذ نحو شهر ونصف الشهر بعدما تدمر منزلها. وتقول: «نحن مقيمون حالياً في غرفة عرضها متران ونصف المتر، يعيش فيها 14 امرأة وطفلاً، ولا يوجد فيها حمامات للاستحمام». ليس أمام أم عبدو حالياً خيار آخر، وتكتفي بالقول: «بيتي تدمر، الحمد لله صابرون صبراً فوق الصبر».

أم جمال حوّلت القبو إلى منزل لعائلتها الصغيرة

تنهمك أم جمال بالأعمال المنزلية من طبخ وتنظيف أوان وغسيل ثياب في قبو بارد مفروش بالحصى حوّلته إلى منزل لعائلتها الصغيرة بعدما طال قصف قوات النظام السوري منزلها في بلدة مديرا في الغوطة الشرقية.

مشهد أول: العمل هو ما تبحث عنه مهى، إحدى النازحات من سوريا الى إحدى البلدات البقاعية، مع ستة أطفال كبيرتهم في الـ15 من عمرها.. لدى السيدة الأربعينيّة الأرملة بعض الحبوب التي بقيت من «كرتونة الإعاشة». البيض واللحوم والحليب، كما ثياب العيد القادم، هي من الكماليات.
عشية حلول شهر رمضان المبارك، باعت ربّة الأسرة كيلوغراماً من شاي الإعاشة لتشتري بثمنه الخبز لأولادها على مدار الأسبوع. «بلالهم الشاي، الخبز أهم».
سيتناول أطفالها وجبة سحورهم الأولى من اللبنة مع الخبز، بعدما «تحنّنت» إحدى جاراتها عليهم بكيلو لبنة.. قالت لهم إن عليهم الاقتصاد ليتسنّى لهم تناول اللبنة على ثلاثة أيام. تميل السيدة برأسها جانباً مدارية دموعها، لتؤكد أن ليالي كثيرة تمرّ على أطفالها من دون عشاء.
مشهد ثانٍ: تنتاب الحيرة مريم (54 عاماً)، النازحة السورية الى إحدى قرى جنوب لبنان، وهي تفكر كيف ستؤمّن إفطار العائلة المؤلفة من 7 أشخاص، على مدار 30 يوماً من شهر رمضان، وهي القاطنة منذ شهر في غرفة صغيرة، قدّمتها مجاناً إحدى العائلات اللبنانية، خلت من كل شيء.
بات إعداد مائدة الإفطار ليس بالأمر بالسهل عليها، فلا أدوات طبخ لديها ولا موقد للطهي أو ثلاجة لحفظ المواد الغذائية والمأكولات، فقط غاز بـ»رأسين» وما «تيسّر للإفطار من المساعدات التي يقدّمها إلينا المحسنون والجمعيات الخيرية». «الحمد لله»، تقول، «ما حدا بيموت من الجوع».
تضيف: «يحملون إلينا من حين الى آخر صناديق كرتونية تحوي العديد من أنواع المعلّبات، مع سكر وشاي وملح وأرز ومعكرونة وزيت، فنتدبر أمرنا بما يتيسّر منها حتى يفرجها الله علينا».
وتقول، ووجهها يعتصره الألم، إن وجبة الافطار ستقتصر في هذه الفترة على علب السردين والبيض، إضافة الى البطاطا. وسنستعمل في بعض الحالات موقداً غازياً يعود لأصحاب المنزل»، أما الجدران فـ»لا تنبع مالاً ولا ثياباً».
وجبة واحدة يومياً
مشهد ثالث: من دخل ابنها البكر الذي يعمل في محل حدادة سيارات، تؤمّن أم أحمد وجبة واحدة في اليوم لأسرتها المكوّنة من 8 أطفال، في غياب الزوج الذي «استشهد هناك». ليس بوسع ابن الـ14 ربيعاً أن يجني أكثر من طاقته. يتنقّل أبناؤها حفاة على أرضية المنزل من حولها.
«روحوا اقعدوا على الفرشة»، تصرخ بأطفالها الذين «مرضوا، إلى أن طابوا وحدهم»، كما تقول. لا تعرف أم أحمد شيئاً عن المنظمات الدولية أو غيرها، ولم تسجّل في أي منها، «الله بيدبّر»، تقول، وهي تتمنّى أن تجد جمعية تؤمن كسوة العيد لأطفالها، على الأقل، بما يدخل الى قلوبهم لحظات من الفرح «المسروق»، وفق تعبيرها.
هذه المشاهد تروي بعضاً من حكايات النازحين السوريين في لبنان، على مساحة قراه وبلداته ومدنه.. أكثرهم لا يلجأون إلى طلب المساعدة إلا في حال عجزوا عن تأمين متطلباتهم بأنفسهم.. رجال يعملون في أي شيء، لتأمين مردود مادي لإعالة أسرهم، إذ لا وقت للبطالة..
نساء مسؤولات عن إعالة الأسر وحمايتها، نازحات كنّ أم هاربات في الجرود على الحدود بين سوريا ولبنان في ظروف خطرة ومهلكة في بعض الأحيان. لا تتركن فرصة للعمل في الزراعة، وفي الخدمة المنزلية، إلا وتقبلن بها، ببدل لا يتجاوز الثلاثة آلاف ليرة مقابل كل ساعة عمل في التنظيف، و1500 ليرة في قطاف الخضار.
أطفال من عمر سبع سنوات وما فوق، إناثاً وذكوراً، يعملون في الزراعة، ويمكن أن تجد طفلاً لم يتجاوز السابعة عائداً عند المساء محمّلاً بخمسة كليوغرامات من البطاطا، هي أجرته عن ثماني ساعات عمل، يعمد بعدها إلى بيعها لمساعدة أسرته.
ووسط هذا الواقع، لم تكن أيام رمضان في مدينة حمص، والتي رسمها الطفل رامي (11 سنوات) خربشات على أوراق، تشبه في شيء ما يعيشه حالياً.. وجوده في «ديار الغربة»، وفق توصيفه، لم ينسِه محلات بيع الألعاب والثياب في أسواق حمص، «هونيك كل شي حلو..
وهون، ممنوع فكّر بأكثر من الفيقة بكّير حتى روح عا محلّ الدواليب اللي بشتغل فيه».. يتحدّث عن أحلامه، وهو ينظر الى البعيد كمن يلملم أفكاره، «بِحلم إرجع عا بيتنا بحمص، اشتقت لمدرستي ولرفقاتي.. بِكره الدواليب، لأنها بتذكّرني بالسيارات (الألعاب) اللي كنت أشتريها بعيد الفطر من عيديتي».

حيرة توحّد المشاهد.. و«كسوة العيد» حلم مُضاف إلى همّ تأمين الإفطار

حكايات من سجل «النازحين» السوريّين إلى لبنان

target9042429301117735526.jpg

مشهد أول: العمل هو ما تبحث عنه مهى، إحدى النازحات من سوريا الى إحدى البلدات البقاعية، مع ستة أطفال كبيرتهم في الـ15 من عمرها..

أظهرت دراسة جديدة نشرتها صحيفة (ميل أون صندي) أمس، أن الكثير من الأسر البريطانية تتجنب طبخ وجبات الطعام وتعتمد على المأكولات الجاهزة؛ ووجدت الدراسة أن وجبة واحدة من كل أربع وجبات يتم طهيها اليوم في المنازل، وبانخفاض مقداره 30% عن فترة الثمانينات من القرن الماضي. وقالت إن واحداً من كل سبعة بريطانيين لا يشعر بالثقة الكافية لطهي وجبة من نقطة الصفر، وكان الرجال الأقل ثقة في المطبخ من النساء، واعترف 16% منهم أنهم يشعرون بالعجز وراء موقد الطبخ، بالمقارنة مع 12% من النساء؛ وأضافت الدراسة أن العجز في المطبخ هو أكثر انتشاراً بين البريطانيين دون الخامسة والثلاثين من العمر، والذين يعتبرون الطهي مجهداً بالمقارنة مع الأجيال الأكبر سناً؛ وأشارت إلى أن بريطانيا صارت تعتمد بصورة كبيرة على المأكولات السريعة.

البريطانيون يتجنبون الطبخ ويعتمدون الجاهز

أظهرت دراسة جديدة نشرتها صحيفة (ميل أون صندي) أمس، أن الكثير من الأسر البريطانية تتجنب طبخ وجبات الطعام وتعتمد على المأكولات

حياة

ثقافة النار  في أساطير الشعوب

a08178.jpg

زعم حاخامات إسرائيليون قتل الزعيم المصري الراحل جمال عبد الناصر، في ال28 من سبتمبر 1970، باستخدام الشعوذة والسحر الأسود، «عقابا له على معاداته لإسرائيل ونتيجة مواقفه السياسية».وفي شريط فيديو ظهر حديثاً على موقع «هشيم» الإسرائيلي ونشرت تفاصيله في صحيفة «المصري اليوم» زعم الحاخام بنياهو شموئيلي، وهو رئيس الأكاديمية التلمودية العليا في القدس المحتلة «نيهار شالوم» مسؤولية ثلاثة حاخامات هم: إسحق كَدُّوري، وشاؤول معلم، ويوسف زاروق عن تصفية عبد الناصر العام 1970، وينتمي الحاخامات جميعا لحركة الكبالاه (التصوف اليهودي)، المشهورة بممارسة أعمال السحر الأسود والشعوذة، والتي تتمتع بتأثير واسع في إسرائيل، من خلال المداومة على صنع الأحجية والأعمال السحرية.ويبدأ شريط الفيديو، بحسب «المصري اليوم» بتقرير مصور عن عبد الناصر، والذعر الذي كان يسببه لإسرائيل بسبب مواقفه السياسية اعتبارا من 1956، وحتى وفاته، ويوضح التعليق الصوتي المصاحب للتسجيل أن عبد الناصر كان مسؤولا عن تحريك رتل من الدبابات العراقية والجنود الكويتيين والجزائريين والسعوديين نحو حدود إسرائيل، كما تم تكوين وتسليح جيش تحرير فلسطين بقيادة أحمد الشقيرى بدعم وتشجيع منه، ونجح المصريون في عهده في توحيد العالم العربي حول هدف واحد، وهو إعلان الحرب ضد إسرائيل.وبعد أجزاء قصيرة من خطابات ناصر، تظهر مشاهد لجنازته والحزن الذي انتشر في الدول العربية بعد وفاته. ويستمر التقرير الأرشيفي قبل أن يبدأ الحاخام شموئيلى بإلقاء موعظة قصيرة على أتباعه، يشرح فيها «كيف اغتال ثلاثة حاخامات بقيادة كبير المتصوفين اليهود، الحاخام إسحق كدوري، الرئيس المصري».ويقول شموئيلي في الموعظة موجها كلامه للجمهور الديني الحاضر في القاعة «كان الحاخام كدوري على قيد الحياة في عهد جمال عبد الناصر. ذلك الرئيس الذي ازداد عداؤه للسامية منذ 1952 وحتى 1970، أنتم تتذكرون عبد الناصر، طبعاً، وما فعله قبل حرب 1967 وما فعله بعدها، وتحديدا في فترة حرب الاستنزاف، لكن السؤال المهم، كيف مات عبد الناصر؟ هذه قصة آن الأوان لكي أرويها لكم».ويستطرد «اجتمع ثلاثة حاخامات فيما بينهم لاغتيال عبد الناصر، لكن معلم هو الذي قام بالمهمة الأساسية، فقد أحضر كبد بهيمة، وقلبها ورئتها، واتفق الثلاثة على استخدام أسماء الجلالة اليهودية الواردة في مخطوط ديني قديم، نسخه الحاخام حاييم فيتال تلميذ الحاخام إسحق لوريا، مؤسس الكبالاه المتوفى في القرن السادس عشر، وبعد مناقشات كثيرة، اتفقوا على كتابة الأسماء القدسية على الكبد، لاستخدامه في قتل عبد الناصر».ويواصل شموئيلي روايته قائلا «فجأة هتف صوت في أذني الحاخام شاؤول داود حي معلم، وقال له: «لا تفعل هذا الأمر، إياك واستخدام أسماء رب العزة»، فقال الحاخام: «حسنا، لن أستخدم الأسماء المقدسة، لكن عليكم أن تقوموا بهذه المهمة، فليمت عبد الناصر، ويختفي اسمه من سجل الأحياء».وأخذ الحاخام شاؤول والحاخام إسحق كدورى «100 مسمار صلب، وشرعوا يغرسونها في قلب البهيمة، وكانوا يرددون بعض الكلمات المبهمة مع كل مسمار يغرسونه في القلب، وفي النهاية وضعوه على موقد طبخ لمدة ثلاثة أيام حتى تفحم تماماً، وصار أسود اللون ولا يمكن التعرف عليه.. بعد ذلك دفنوه، وأعلنوا لتلاميذهم أن عبد الناصر مات».

حاخامات إسرائيليون يزعمون قتلهم عبد الناصر بالسحر

كتاب ـ النفط والعقل ـ الحلقة (2)

تكساس تعيش أم الطفرات النفطية في الثلاثينات باكتشاف «الذهب الأسود»

01kk18.jpg

أعظم نعمة أفاءها الله سبحانه على الإنسان هي نعمة العقل.. وأعظم وظيفة يؤديها عقل الإنسان هي التفكير وأخطر عملية تؤديها هذه الوظيفة هي الابتكار وفيها يسعد المخلوق بلذة الكشف.. وجمال التعرّف وروعة التجديد. لهذا استخلف الله الإنسان في الأرض..وعهد إليه بواجب القوامة على ما تحفل به من موارد وثروات وإمكانات. صحيح أن هذا المخلوق البشري قد يخطئ. ولكنه أيضا قد يصيب. وصحيح أن يدعو الإنسان أحيانا بالخير بقدر ما يدعو في أحيان أخرى بالشر.. لكنه في كل حال موكّل بمسؤولية عمران الكون وصون آلائه والتحدث بما يحفل به من نعمة سابغة أفاءها فاطر الأرض والسموات على سائر المخلوقات التي تدب فوق أديم الأرض من بشر ومن حيوان ومن نبات ومما نعلمه وما لا يعلمه سوى فالق الحب والنوى سبحانه وتعالى. الغسالة الكهربائية من قديم الزمان والإنسان يسعى إلى أن يعلو بنفسه وبدنه وأساليب حياته عن حياة السوائم التي كتب عليه أن يتعايش معها.. يستوي في ذلك أهل البوادي أو ساكنو وديان الأنهار أو حتى سكان التلال والجبال.. وربما كانت النظافة وإزالة الأدران هي الأسلوب الأمثل الذي أدخله الناس في حياتهم مستخدمين في هذا الماء وهو أثمن مورد أنعمت به السماء.. وجادت به الطبيعة على البشر.. هكذا لعب الماء دوره المحوري في تاريخ الحضارات والثقافات..وشاءت العناية الإلهية أن يضفي على هذا الدور قدراً لا يستهان به من النبالة بل والقداسة مع اختلاف العقائد والأديان.. ما بين طفل مبارك يتهادى مهده على صفحة الماء، وما بين معجزة المشي على الماء آية على قدرة الله في خلقه.. وما بين الديانة الخاتمة التي يتعامل أبناؤها مع الماء عند كل وضوء تمهيدا للوقوف خمس مرات بين يدي الرحمن.. الماء أيضا تفجر ينبوعا تحت أقدام إسماعيل الطفل في واد غير زرع عند بيت الله الحرام.. معجزة باقية مع تدفق المعين من زمزم إلى آخر الزمان.شعوب أخرى وأقوام بخلاف أهل الرسالات تعيش في بقاع شتى من كوكب الأرض وكلها تتعامل مع الماء من موقف أقرب إلى التكريس بل التقديس.. ومن خرافات تلك الشعوب وأوهامها.. إلى أحدث ما ينشده علم الفضاء الحديث حين يرسل سفن الاستكشاف إلى كواكب وعوالم خارج جاذبية الأرض تسبح في أفلاك ومجرات وقد حملت سفن الفضاء سؤالا تكاد تطرحه على زحل أو المريخ يقول: من فضلكم هل عرفتم موردا هو أصل كل شيء حيّ في كوكبنا اسمه الماء؟لا يذكر التاريخ ذلك الإنسان – بالأدق الإنسانة الذكية التي عاشت في عصور سحيقة من حياة البشر.. ثم هدتها فطرتها إلى أن تستخدم مياه النهر أو النبع أو حتى البحر أو البحيرة.. لكي تزيل عن ثوبها البدائي ما علق به من طين أو غبار.. لكن المؤكد أن هذا الإنسان الأول.. ذكرا كان أم أنثى.. استخدم أسلوب الحكّ بالأصابع وعندما تطورت أساليبه.. استخدم غصن شجرة أو عود من البوص ليضرب به الثوب الغليظ فإذا بالمياه تنزف من مسافة حاملة كل البقع العالقة..فما بالك والشمس الحارقة تتولى أمر التجفيف وعندما يعود بالإنسان البسيط إلى الثوب فإذا به وقد استرد رونقه أو كاد.. بل تفوح منه رائحة منعشة بعد أن يتم الجفاف يد الإنسان.. إذن كانت أول أداة لغسيل الثياب – أضاف إليها المصريون الأقدمون ومن بعدهم الرومان فكرة استخدام قطع الحجر الصوان لإزالة الأدران.ومنذ أواخر القرن التاسع عشر ومطالع القرن العشرين بدأ الناس يستخدمون غسالات يدوية تتألف من حوض كبير يضم بدالات تدار بأصابع اليدين لزوم تحريك الثوب وتصبّ عليها المياه بعد أن يتم تسخينها على مواقد الأفران. آلات ساذجة نعم لكن كانت تغني عن استخدام الأيادي البشرية في حركة مرهقة على أقل تقدير.. ومع الربع الأول من القرن الماضي أدخلوا تطورا جديدا بتركيب اسطوانة بطيئة الحركة وتدار باستخدام البنزين إلى أن بدأ تشغيل هذه الآلات بالكهرباء بعد عام 1930 في انجلترا والولايات المتحدة.ولأن الغسالات الأولى كانت مصنوعة من الخشب فقد ظل تشغيلها مرهقا، إذ كان الأمر يتطلب التخلص باستمرار من مياه الغسيل وتزويد الماكينة بمياه ساخنة جديدة بعد إضافة الصابون.. وكم استراح الناس مع أواخر الثلاثينات عندما توصلوا إلى صنع الغسالات من المعدن مما أتاح وقتها إشعال نار من مدفأة أو موقد كيروسين تحتها لإبقاء المياه ساخنة باستمرار.وكان الأمر بانتظار اختراع الموتور الكهربائي لكي يتاح التخلص من المياه العادمة خلال عملية دوران فائقة السرعة وعندما أذن القرن العشرين إلى انتصاف بدأت الشركات في طرح ماركاتها وأجهزتها التي أصبحت أو تكاد تصبح جزءا لا يتجزأ من حياة الناس. والحق أن فكرة تصنيع جهاز آلي.. مهما كان ساذجا أو بدائيا لإنجاز عملية الغسيل سبق إليها الإنجليز منذ عام 1691 على وجه التحديد.وفي عام 1752 نشرت مجلة «جنتلمان» البريطانية موضوعا عن آلة لغسل الثياب استوحاه بعد ذلك المخترع الإنجليزي هنري سيدجر الذي أعلن اختراع غسالة ذات قرص دوار في عام 1782 وكان طبيعيا أن تنتقل أخبار الاختراع إلى أميركا حيث عكف القوم على تطويره إلى أن استخدموا الكهرباء لإدارة أول غسالة كهربائية في عام 1906.ونظرا لارتفاع السعر فقد تفتق ذهن مواطن أميركي اسمه اندرو كلاين إلى تشغيل عدة غسالات كهربائية كبيرة الحجم وضعها في محل استأجره في إحدى مدن تكساس ودعا الزبائن إلى غسل ثيابهم في المحل لقاء أجر معقول ومعلوم. كان ذلك في عام 1934 وكانت تلك أول غسالة عمومية أو تجارية أو أول محل للتنظيف. ولم يطل الأمر إلا وقد تم التوصل إلى الغسالة الأوتوماتيكية في عام 1937.وتتراوح بداهة أحجام هذه الأجهزة بكل أهميتها الجوهرية للحياة الحديثة: ما بين غسالة المنزل التي تستخدمها ربة البيت أو معاونوها إلى الغسالات العمومية التي عمدت بعض المدن في أميركا أو كندا إلى تركيبها في ساحات الميادين ومحطات المواصلات الرئيسية حيث يستخدمها عموم الجمهور لقاء مبالغ زهيدة تدفع بالعملات المعدنية التي يتعرف عليها جهاز الماكينة وعلى أساسها يبدأ التشغيل..وصولا إلى الغسالات الكهربائية العملاقة التي تستخدم في العمليات الصناعية المتخصصة من قبيل صناعات الغزل والنسج التي تتطلب عمليات التبييض أو الصباغة. صحيح أنها تستخدم أساليب الحاسوب الإلكتروني على أحدث ما يكون.. لكن الصحيح أيضا أنها لا تستغني ولو لحظة واحدة عن تيار الماء.. الذي عمدت إلى تثمينه واستخدامه أجيال سبقت إلى الحياة على سطح كوكبنا منذ مئات الآلاف من السنين.تفلون رغم بساطة الأشياء إلا أن العقل البشري ما زال يحاول جاهدا أن يضفي على الحياة لمسة من تيسير أو ظلا من بهجة تخفف عن البشر وعثاء ما يكابدون. صحيح أن من الناس من يجلس على مائدة الطعام ويمد يده إلى أطايب النعمة دون أن يفكر ولو لحظة في أمر من قام بالتجهيز أو من عانى مشقة الإعداد والتحضير..ولقد أتى على هذا الصنف من البشر حين من الدهر حيث كانوا يواجهون مشكلة القدور والطناجر والأوعية النحاسية التي يتم فيها طبخ الأصناف فإذا بالبقايا وقد التصقت بقاع الوعاء وإذا بقدر من الغذاء وقد تصاعدت منه رائحة الدخان وآثار الاحتراق، وإذا بالوعاء نفسه بحاجة إلى مزيد من الجهد من أجل إزالة ما علق وما لصق من بقايا الطعام.مشاكل يراها البعض بسيطة وربما تافهة لكنها في التحليل الأخير مشاكل حقيقية كم واجهت أفرادا أمضوا ساعات بين جدران المطبخ.. يستوي في ذلك الطهاة المحترفون أو مدبّرة المنزل أو ربات البيوت. وبديهي أن المشكلة قد وجدت حلا في نهاية المطاف وأن الأسواق شرعت في استقبال نوع من الأوعية وقدور الطهي لا تلصق فيها بقايا الأطعمة..وكان في ذلك مفاجأة كم سعدت لها بالذات العرائس حديثات الزواج لدرجة أن ترددت شائعات بأن هذا النوع من الأوعية المصنوعة توصل إليها العلماء بالمصادفة السعيدة خلال تجارب أجروها في مختبرات برامج وأبحاث الفضاء! ولم يكن ذلك صحيحا بحال من الأحوال.والصحيح أن كيميائيا متخصصا اسمه روي بلانكيت كان يعمل في مختبرات شركة دي بونت الأميركية من أجل استخلاص غاز لا يحوي مواد سمية من أجل استخدامه في تركيب وتشغيل المبردات – الثلاجات.. وخلال العديد من التجارب ظهرت أمام صاحبنا مادة زيتية مستجدة بيضاء اللون.. بادر الكيميائي إلى فحصها فإذا بها لا تقبل التفاعل مع غيرها من المواد ولا تتأثر لا بالحرارة ولا بتيار الكهرباء ولا الأحماض..تلك هي المادة البلاستيكية التي أطلقوا عليها اسم التفلون التي اكتشفها السيد بلانكت في عام 1939. لكن السلطات أبقتها سرا (ربما بسبب ظروف الحرب العالمية) إلى أن أذاعت سرها في عام 1946 حيث استخدمها مهندسو مشروع مانهاتن الأميركي في برنامج القنبلة الذرية لحماية الدعامات المستخدمة من خطر التفاعل مع مادة اليورانيوم.وكان لا بد أن تمضي سنوات من أجل تطوير استخدام التفلون اقتصاديا وتجاريا تمهيدا لطرحه في السوق على شكل قدور وأدوات لا تلتصق بها مواد الطهي والقلي والتحمير. ولم يكن ذلك متاحا في أمريكا إلا بعد سنة 1960 على أن استخدام التفلون لا يقتصر على أدوات المطبخ بل يمتد ليدخل في صناعات الملبوسات والالكترونيات بل وبعض العقاقير الدوائية. وطلب تسجيل الاختراع مقدم إلى مكتب البراءات أميركا بتاريخ أول يوليو عام 1939..ورغم أن الطلب ما زال تاريخيا مسجلا باسم روي ج. بلانكت الذي شاءت الصدف، كما ألمحنا، أن يكون أول من يعايش هذه المادة إذ كان يتعامل مع غاز الفريون المستخدم كما هو معروف في صناعة التبريد والتثليج – إلا أن الرجل لم يربح ماليا من حق هذا الاختراع المفيد..وربما يرجع ذلك إلى تأجيل تصنيع المادة المكتشفة – التي ما لبثوا أن سجلوها باسم التفلون كعلامة تجارية في أميركا عام 1946 وبعدها في انجلترا عام 1954. أما السيد روي بلانكت الذي لم يستفد شيئا فربما كان يكفيه من هذا كله تسجيل الاسم وحسن الأحدوثة ودعاء الملايين من شيفات الطهي وربات البيوت.محمد الخولي

رحلة فكرية مع مخترعات القرن العشرين

10412.jpg

الخميس 26 ذو الحجة 1423 هـ الموافق 27 فبراير 2003 تعتبر قبيلة الدنكا من اكبر القبائل السودانية على الاطلاق، وتنقسم الى اكثر من عشرين مجموعة قبلية رئيسية، تتفرع عنها مجموعات فرعية اصغر، تسيطر كل منها على مساحة من الارض تكفي لتوفير الماء والمرعى لقطعان الماشية التي تعتمد حياة الدنكا عليها. وحتى يومنا هذا لايزال نمط حياة الدنكا يتمحور حول ماشيتهم، وتعكس ادوار الاشخاص في هذه المجموعات القبلية ومعتقداتهم وطقوسهم التي يمارسونها هذه الحقيقة، فالماشية تعطي الحليب الذي تصنع منه الزبدة والسمن، ويستخدم بولها في الاغتسال وفي صبغ الشعر ودباغة الجلود، اما الروث فيحرق كوقود، ويستخدم الرماد الناتج عنه لابقاء الماشية نظيفة وخالية من حشرات القراد الماصة للدم، وفي تزيين الدنكا انفسهم (الرسم على الجسم) وكمعجون لتنظيف الاسنان، وفي الوضع الطبيعي فان الدنكا لا يقتلون الماشية من اجل الحصول على لحومها، ولكن اذا نفق رأس من الماشية او تمت التضحية به، فانهم يأكلون لحمه ويملحون الجلد. وتستخدم جلود الماشية كحصر وفي صنع الطبول وكأحزمة وحبال وحتى ان قرونها وعظامها تستخدم في مجموعة من الاغراض الجمالية والعملية. واثناء موسم الامطار، يقيم ابناء قبيلة الدنكا في تجمعات سكنية تتألف من منازل ذات جدران من الطين وسقوف من القش تبنى وسط اشجار النخيل المتفرقة والشجيرات الشوكية، وخلال موسم الجفاف، يقوم الجميع باستثناء كبار السن والمرضى والنساء المرضعات بنقل قطعان الماشية الى معسكرات قرب النهر. ولا يعودوا الى مساكنهم الا بعودة الامطار فسقوط الامطار يجعل المعسكرات المقامة على ضفاف النهر غير صالحة للسكن ويحول المراعي العشبية الى مستنقعات ويعتبر موطن الدنكا مهما جدا بالنسبة لهم، فوجودهم برمته يتركز على انهارهم ومراعيهم وفي الارواح التي يعتقدون انها تسكن اراضي الرعي وفي ماشيتهم. لا توجد هيكلية هرمية للسلطة بالمعنى الحقيقي للكلمة في اوساط الدنكا ومع ذلك، فان كل مجموعة قبلية لها زعيمها، الذي يستمع للنزاعات المحلية ويحاول حلها بصورة عادلة، وتكون هذه المحاكمات «غير رسمية وتعقد في الهواء الطلق وتسمح لجميع الاطراف المتنازعة بأن تطرح وجهة نظرها في النزاع وعلى الملأ، وفي النهاية يقرر زعماء القبيلة وشيوخها، الذين يعاملون باحترام من قبل جميع افراد الدنكا، في النزاع المطروح. وتعتبر هيكليات القرابة مهمة بالنسبة للدنكا، فأفراد العائلة يوفرون شبكة دعم ضرورية. وفي المعسكرات التي تقام على ضفاف الانهار، تقيم كل مجموعة عائلية في مجتمع خاص من اراضي الرعي واكواخ القش والتي تنصب حول موقد طبخ جماعي، اما الماشية التي تخص العائلة فتقيد حول موقعها، وتمتد روابط الدم لدى الدنكا لتشمل افراد القبيلة (المتحدرين من جد واحد) وهناك شعور بأن اقارب الدم سيقدمون الدعم لبعضهم البعض بدون شك، وكلما كانت رابطة الدم اقرب كلما كان الدعم تلقائيا، ويحتاج افراد قبيلة الدنكا الى معرفة جدودهم لان افراد القبيلة الذين يعيشون في المنطقة نفسها يحظر عليهم التزوج من بعضهم البعض وتلعب سلسلة النسب (السلسلة المباشرة) دورا مهما في عملية تعميد الصبية الى محاربين، والزواج لديهم مرتبط بحيازة الماشية حيث تقوم عائلة العريس بتقديم الماشية لعائلة العروس، وهذه هي الطريقة الرئيسية التي تكتسب بها الثروة (الثروة تقاس عادة بعدد رؤوس الماشية) ومن الضروري جدا ان يتزوج كل رجل وينجب ذرية من الذكور لكي يحافظ على امتداد نسبه من الماضي الى الحاضر والى المستقبل واذا لم ينجب رجل ما ولدا، فانه لن يصبح جدا، وبالتالي سيواجه الاندثار بموته، غير ان الدنكا ابتكروا طريقة للتعامل مع مثل هذه الظروف وللحيلولة دون حدوث هذا السيناريو الفظيع، فاذا ما توفي ولد، فان احد اشقائه او اقربائه المقربين يتزوج امرأة باسم المتوفى، وكل الاطفال الذين يولدون سيكونون ابناء له، واذا ما توفي رجل قبل ان تنجب زوجته اطفالا، فان شقيقه او احد اقاربه سيتخذ الارملة زوجة له والاطفال الذين يولدون من هذا الزواج يحملون اسم الرجل المتوفى. ويفرح افراد قبيلة الدنكا بمولد البنت كما يفرحون بمولد الولد، لانها تجلب لعائلتها الثروة عندما تتزوج والماشية التي يحصل عليها والدها من عائلة الزوج تستخدم في تعزيز الاحلاف واعادة تأكيد حقوق والتزامات النسب. هناك طقوس كثيرة عليها قبيلة الدنكا قد يكون من ابرزها الاحتفال بانتقال الشاب من الصبا الى البلوغ، والشخص المعمد يدعى «برابول» اي الشخص الذي توقف عن حلب الماشية، وفي الحقيقة ان التعميد يعني ان الشاب لم يعد يقوم بأعمال الحلب ورعاية الماشية ونقل الروث وتتم عملية التعميد باحداث علامات على شكل خطوط متوازية او الحرف الانجليزي «في» على جبهة الشاب ويمكن ان يتغير نمط العلامات مع مرور الوقت ولكن الشخص المعمد سيظل من السهل التعرف عليه بأنه ينتمي لقبيلة معينة، ويمكن اجراء عملية التعميد هذه في اي عمر بين العاشرة والسادسة عشرة ويعتبر المعمدون محاربون وحماة المعسكر من الحيوانات المفترسة كالأسود والضباع ومن غزوات الاعداء، وبعضهم يبقى مع الماشية طوال العام والجميع يبقون معها في موسم الجفاف، ولكن معظمهم يعود الى القرى للمساعدة في زراعة المحاصيل خلال موسم الامطار. وفي السنوات الاخيرة، لوحظ بعض التراخي في الانماط التقليدية لحياة الدنكا، فعلى سبيل المثال، يرى الكثير من الشبان الآن ضرورة الذهاب الى المدينة لكسب بعض المال لشراء الماشية لكي يتمكنوا من الزواج في وقت مبكر وادى هذا الى احداث خلل في التوزيع التقليدي للثروة بين العائلات، وقاد الى بروز مشاعر الغيرة والعداء وتم ادخال الملابس والادوات العصرية الى مناطق الدنكا ومع ذلك فان الدنكا يبدو انهم يقدرون عاليا انماط حياتهم التقليدية فلايزال الشبان يختارون اجتياز طقوس التعميد ولاتزال الفتيات يفضلن مظهر المحارب الذي يحمل ندوب عملية التعميد. ضرار عمير

نتائج البحث عن: موقد طبخ